Nitrogen er en inert gass som utgjør 78 % av luften vi puster inn, og den gir en rekke fordeler for matkonservering, frysing og til og med kulinariske eksperimenter. I denne artikkelen vil vi diskutere rollen til nitrogen i næringsmiddelindustrien og hvordan våre aluminiumsnitrogensylindere og tanker kan hjelpe deg med å holde maten fersk, trygg og deilig.
Hvorfor nitrogen er viktig for matkonservering
Nitrogengass er mye brukt i emballasje med modifisert atmosfære (MAP) for å bevare maten ved å forhindre bakterievekst og ødeleggelse. MAP innebærer å fjerne oksygen fra en beholder og erstatte den med nitrogen, noe som skaper et miljø som ikke bidrar til bakterievekst. Våre nitrogensylindere og tanker av aluminium er designet for å lagre nitrogengass trygt og effektivt, og sikrer at maten din holder seg fersk til den åpnes.
Fordelene ved å bruke nitrogen til å fryse mat
I tillegg til å konservere mat, brukes nitrogen også til å fryse matvarer raskt, og maksimere deres friskhet når de lagres eller transporteres til dagligvarebutikker. Flytende nitrogen av matvarekvalitet har en temperatur på -320 °F og kan øyeblikkelig fryse alt det kombineres med. Våre nitrogensylindere og tanker i aluminium er designet for å tåle ekstreme temperaturer og trykk, noe som gjør dem ideelle for transport og lagring av flytende nitrogen.
Molecular Gastronomy: Den nye trenden i flytende nitrogen
Molekylær gastronomi er en eksperimentell trend innen flytende nitrogen som involverer bruk av vitenskap til å transformere mat til forskjellige former, teksturer og smaker. Flytende nitrogen brukes til å fryse matvarer raskt, noe som resulterer i helt nye produkter som ikke var mulig før. Våre aluminiumsnitrogensylindere og -tanker er designet for å gi en pålitelig og sikker tilførsel av flytende nitrogen for kulinariske eksperimenter.
Partner med ZX for aluminiumsnitrogensylindere og -tanker
Kontakt oss i dag for å lære mer og finne de riktige nitrogenløsningene for matkonservering, frysing, drikke og kulinariske behov.
Innleggstid: Jul-05-2023